Preparados

Sabor de produto artesanal em um produto industrializado. Mantém o sabor e as características naturais das frutas.

Experimente!

Preparados de Frutas

Produzidos com grande quantidade de pedaços de frutas, os Preparados de Frutas Ricaeli possibilitam as mais diversas aplicações como coberturas e recheios para panificação e confeitaria, além de mesclas e coberturas de sorvetes e suas variações como picolés, milk shakes e frozen yogurt. São também aplicados em indústrias de laticínios, geleias e chocolaterias.
"Produtos de frutas, são os produtos elaborados a partir de fruta(s) inteira(s) ou em parte(s) e ou semente(s), obtidos por secagem e ou desidratação e ou laminação e ou cocção e ou fermentação e ou concentração e ou congelamento e outros processos tecnológicos considerados seguros para a produção de alimentos. Podem ser apresentados com ou sem líquido de cobertura e adicionados de açúcar, sal, tempero, especiaria e ou outro ingrediente desde que não descaracterize o produto. Podem ser recobertos"

ANVISA, para produtos de frutas

RDC no 272/2005

Vantagens

• Mantém sabor e características naturais das frutas;
• Sabor e textura de produto artesanal em um produto industrializado;
• Segue a tendência de alimentação saudável, contendo alto teor de fruta;
• Pronto para uso direto em aplicações, como sorvetes, doces, sobremesas e outros;
• Evita a manipulação de alimentos in natura, o que aumenta a segurança no preparo de doces e alimentos;
• Traz a praticidade ao dia-a-dia de chefs, confeiteiros, padeiros e sorveteiros.

Aplicações

Sorvetes
Sorvetes
Picolés
Picolés
Toppings
Toppings
Bolos
Bolos
Tortas
Tortas
Rocamboles
Rocamboles
Donuts
Donuts
Pães
Pães
Chocolates
Chocolates
Pizzas
Pizzas
Sobremesas
Sobremesas
Coquetéis
Coquetéis

Divisões

Especialidades, Gourmet, Sobremesas, Zero Adição de Açúcares, Bases e Pastas de Frutas. Confira:
Sabor
Grande quantidade de pedaços de frutas

Para coberturas, recheios e mesclas de sorvetes e suas variações como picolés, milk shakes e frozen yogurt. São também aplicados em indústrias de laticínios, geleias e chocolaterias.

Consistência
Sabor e qualidade, nas mais diversas aplicações

Prontos para uso, é só abrir e aplicar. Proporcionam máxima higiene nos processos de produção e manipulação de alimentos.

Cremosidade
O melhor da fruta

Utilizados como sobremesas e na fabricação de coberturas e recheios de bolos, doces e outros. Ideal para mesclas e coberturas, milk shakes e frozen yogurt.

Zero Açúcar
Para dietas com restrição de açúcares

Possibilitam as mais diversas aplicações nas dietas com restrição de açúcares.

Para mesclas
Para sorveterias

Desenvolvida especialmente para sorveteria, é ideal para mesclas de sorvetes, tortas congeladas, além de manter a consistência cremosa quando usada como recheio de picolés.

PARA RECHEIOS
Para bolos e tortas

Possuem grande teor de frutas em sua formulação e consistência ideal para recheios de bolos, tortas e pizzas, que garantem padrão de qualidade.

Especialidades

Grande quantidade de pedaços de frutas

Produzidos com grande quantidade de pedaços de frutas, possibilitam aplicações diversas, como coberturas e recheios para panificação e confeitaria, além de mesclas e coberturas de sorvetes e suas variações como picolés, milk shakes e frozen yogurt. Também são aplicados em indústrias de laticínios, geleias e chocolaterias. Por tratarem-se de produtos naturais com alto percentual de frutas em suas formulações podem haver variações de coloração e aparência.

Sabores:

Gourmet

Sabor e qualidade, nas mais diversas aplicações

Com qualidade premium, são produzidos com grande quantidade de pedaços de frutas. Possibilitam aplicações diversas, como recheios, coberturas e mesclas. Destaque junto aos mercados de confeitaria, panificação, sorveteria, frozen yogurt, sobremesas, laticínios e chocolateria. Prontos para uso, é só abrir e aplicar. Proporcionam máxima higiene nos processos de produção e manipulação de alimentos. Por tratarem-se de produtos naturais com alto percentual de frutas em suas formulações podem haver variações de coloração e aparência.

Sabores:

Sobremesas

O melhor da fruta

Versáteis e saborosos, são ideais para aplicação em panificação, confeitaria, sorveteria, além de restaurantes, pizzarias e cozinhas industriais. Podem ser utilizados em sobremesas e na fabricação de coberturas e recheios de bolos, doces e folhados.

Sabores:

Zero Adição de Açúcares

Para dietas com restrições de açúcares

Trazem inovação ao segmento, possibilitando as mais diversas aplicações para dietas com restrição de açúcares. Tem uso ideal como doces, geleias, coberturas e recheios para panificação e confeitaria, além de mesclas e coberturas de sorvetes e suas variações como picolés, milk shakes e frozen yogurt. Por tratarem-se de produtos naturais com alto percentual de frutas em suas formulações (mais de 60%) podem haver variações de coloração e aparência. Contém fenilalanina. Consumir preferencialmente sob orientação de nutricionista ou médico.

Sabores:

Bases de Frutas

Para sorveterias

Todo o sabor da fruta cremosa e geladinha no palito. Desenvolvida especialmente para sorveteria, é ideal para mesclas de sorvetes, tortas congeladas, além de manter a consistência cremosa quando usado como recheio de picolés.

Sabores:

Pastas de Frutas

Para bolos e tortas

O verdadeiro sabor da fruta em seus bolos e tortas. Possuem grande teor de frutas em sua formulação e consistência ideal para recheios de bolos, tortas e pizzas, que garantem padrão de qualidade a seus produtos de panificação e confeitaria.

Sabores:

Preparados de Frutas Ricaeli,
Sinônimo de Sabor e Qualidade!

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