O doce das festinhas de aniversário agora em seu bolo.
Bolo Olho de Sogra
Especialidades e Sobremesas
Dificuldade:
Moderada
Tempo:
3 horas
Rendimento:
3 unidades
Produto(s):
Ingredientes:
Massa
| 400g | Ovos |
| 300g | Açúcar refinado |
| 400g | Farinha de trigo |
| 125ml | Leite integral |
| 10g | Fermento em pó |
| 15g | Emulsificante para sorvete |
Calda
| 200g | Leite de coco |
| 100ml | Leite integral |
| 20g | Açúcar |
Recheio
| 100g | Coco ralado |
| 400g | Leite condensado |
| 200g | Creme de leite fresco |
| 300g | Preparado de AMEIXA - Especialidades Ricaeli |
Cobertura
| 300g | Creme de leite fresco |
Decoração
| 200g | Coco em fita |
| 50g | Ameixa preta sem caroço |
Modo de Preparo:
Massa
1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e bata por quatro minutos.
2. Retire e distribua em aro de 18cm.
3. Leve em forno pré-aquecido à 180°C por 25 minutos ou até que esteja assado. Reserve.
Calda
1. Misture bem todos os ingredientes.
2. Coloque em uma bisnaga e reserve.
Recheio
1. Em uma panela, junte os dois primeiros ingredientes.
2. Leve ao fogo e cozinhe até que solte do fundo da panela. Reserve.
3. Bata, em velocidade média, o creme de leite em ponto de chantilly e misture delicadamente ao doce de coco frio. Reserve.
Montagem
1. Corte o bolo em três fatias.
2.Unte com óleo e açúcar um aro de 18cm.
3. Reserve 100g do recheio.
4. Coloque um disco do bolo, regue com a calda, espalhe o Preparado de AMEIXA - Especialidades Ricaeli e o creme de coco e assim sucessivamente, até que finalize com um disco de bolo e calda.
5. Leve à geladeira por 4 horas.
Cobertura
1. Bata na batedeira o creme e leite em velocidade média até ponto de chantilly.
2. Cubra a superfície e as laterais do bolo.
Decoração
1. Recheie as ameixas pretas com o recheio reservado. Reserve.
2. Decore todo bolo com o coco em fita.
3. Finalize com ameixas reservadas.
