Saborosas trufas em forma de pirulitos.
Trufa Lollipop de Amora e Avelãs
Gourmet
Dificuldade:
Moderada
Tempo:
4 horas
Rendimento:
38 unidades
Produto(s):
Ingredientes:
Massa
| 550g | Chocolate branco |
| 150g | Preparado de AMORA em Pedaços - Gourmet Ricaeli |
| 50g | Creme de leite UHT |
| 200g | Avelãs trituradas |
| 1g | Ácido cítrico |
Cobertura
| 600g | Cobertura fracionada branca |
Palitos próprios para pirulitos
Decoração
| 100g | Cobertura fracionada branca |
| 2g | Corante comestível |
Modo de Preparo:
1. Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem.
2. Adicione o Preparado de AMORA em Pedaços - Gourmet Ricaeli, o creme de leite, as avelãs e o ácido cítrico. Mexa bem até homogeneizar.
3. Coloque em um saco de confeitar sem bico e faça trufas de tamanhos iguais em uma forma forrada com papel alumínio (25g aprox.). Leve á geladeira por 2 horas.
4. Retire e enrole. Reserve.
Cobertura
1. Derreta a cobertura fracionada conforme as instruções da embalagem. Reserve 200g.
2. Utilize palito próprio e molhe a ponta com a cobertura.
3. Introduza no centro das trufas. Assim que secarem, mergulhe na cobertura até cobrir totalmente, retire o excesso e deixe secar em papel manteiga.
Decoração
1. Derreta a cobertura fracionada conforme instruções da embalagem.
2. Coloque em cone de papel manteiga e faça desenhos aleatórios nas trufas.
3. Misture o corante na parte da cobertura branca reservada.
4. Coloque em formas de mini flores e leve á geladeira. Deixe secar até soltar das formas. Decore.
Dica
Utilize varias cores de corantes ou cores fixas como temas.
Varie seus lollipops utilizando chocolate meio amargo ou ao leite.
